O aroma de um piza a sair do forno é maravilhoso. Esta receita carregada de sabor dá à refeição um outro nível. Prepare os seguintes ingredientes, de preferência biológicos, e delicie-se.

Pizza no forno com azeite e alecrim
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Ingredientes
Ingredientes para a massa
  • 200 ml/g água
  • 50 g azeite
  • 1 colher de chá de sal grosso
  • 400 g de farinha de trigo
  • 20 g de fermento de padeiro fresco
Ingredientes para o molho de tomate e recheio
  • 50 g azeite
  • 2 dentes de alho grandes
  • 1 frasco de polpa de tomate ou tomate triturado
  • q.b de orégãos
  • pimento fatiado a gosto
  • cebola roxa a gosto
  • queijo mozarella ralado a gosto
  • azeitonas a gosto
  • alecrim a gosto
Doses:
Instruções de preparação
Preparação da massa
  1. Coloque numa tigela a água e o fermento. Envolva delicadamente até diluir o fermento.
  2. Adicione o azeite, o sal e a farinha. Amasse com as mãos até obter uma massa fofa e homogénea.
  3. Cubra a tigela e reserve à temperatura ambiente até dobrar de volume.
  4. Coloque a massa numa bancada polvilhada com a farinha, e estenda com a ajuda de um rolo da forma pretendida de modo que fique fina.
Preparação do molho de tomate e recheio
  1. Coloque num tacho o azeite e o alho. Deixe alourar o alho e coloque o tomate. Junte o sal e deixe apurar em lume médio, destapado, durante aproximadamente 15 minutos. Vá mexendo para não pegar. Junte os orégãos secos e passe ligeiramente o molho com uma varinha mágica. Verifique o sal.
  2. Em seguida, coloque a massa esticada para as pizas em cima do tabuleiro. Espalhe o molho de tomate em toda a sua superfície. Depois distribua o pimento, a cebola e as azeitonas e o queijo mozarela. Coloque por cima algumas folhinhas de alecrim.
  3. Coloque no forno um tabuleiro em baixo e outro no meio (caso tenha feito duas), pré-aquecido a 220°C cerca de 20 minutos. Retire do forno e pode finalizar com um fio de azeite, e uma pitada de sal marinho fino.
Notas sobre a Receita

Esta receita dá para 2 pizas médias ou uma grande.
Delicie-se e bom apetite!!

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