Se quer preparar uma sopa diferente leve e cheia de sabor, experimente esta receita.

As urtigas, plantas espontâneas e frequentes nos nossos campos, eram usadas outrora na alimentação humana e animal. Hoje, assiste-se a uma tentativa de retorno e recuperação desse património alimentar.

Tenha atenção à sua saúde e prefira sempre ingredientes biológicos!

 

 

Sopa de Urtiga
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Ingredientes
  • 1 molho de urtigas ( prefira as folhas mais jovens)
  • 4 batatas
  • 1 cebola
  • 1 cabeça de nabo
  • 1 dente de alho
  • q.b. de sal e pimenta
  • q.b de azeite
Doses:
Instruções de preparação
  1. Coza em água temperada de sal e pimenta, a batata, a cebola, o nabo e o alho e no final triture bem com uma varinha ou robot.
  2. Depois de separadas as folhas de urtiga dos caules lave-as e escorra.
  3. Adicione as folhas escorridas à base de puré e acrescente um fio de azeite. Aguarde até que levante fervura, deixe ferver por 2 a 3 minutos e desligue de seguida.
Notas sobre a Receita

Pode variar os ingredientes desta sopa consoante o seu gosto.

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